满月菜单吉祥菜名大全适合满月酒的菜谱大全【蜜匠婚礼】

满月菜单吉祥菜名大全适合满月酒的菜谱大全

导语：宴会菜单要突出季节性,力求将时令菜肴搬上餐桌,其中包括两个方面：一是选料讲究季节;二是菜肴口味、色彩、盛器等要适合季节。尤其是满月酒的菜单也是有讲究的，现在就跟我们一起来看看满月菜单吉祥菜名大全以及适合满月酒的菜谱大全。

满月菜单吉祥菜名大全

　　宴会菜单要突出季节性,力求将时令菜肴搬上餐桌,其中包括两个方面：一是选料讲究季节;二是菜肴口味、色彩、盛器等要适合季节。尤其是满月酒的菜单也是有讲究的，现在就跟我们一起来看看满月菜单吉祥菜名大全以及适合满月酒的菜谱大全。

　　一、满月菜单吉祥菜名大全

　　“岁晚大团圆”是露笋、鲜菇、白菌、肉丸、豆腐、粉丝等，中间放车厘子;

　　“祥和千日暖”是一盘黄金大饼;

　　“一团和气”是炸芝麻团;

　　“大展鸿图”是蟹黄炒桂花鱼翅;

　　“新春愉快”是清蒸桂鱼;

　　“竹声报平安”是一道韩式铁板烧;

　　“年年高升”是香煎年糕;

　　“万象更新”是清炒时蔬;

　　“八仙贺新喜” 则是由8个精美的围碟组成;

　　“生意兴隆”是珧柱扒仙菇;

　　“白发齐眉”，是粉丝蒸扇贝

　　“祝君如意”是珧柱、榆耳、竹笙、蟹肉、蛋白、露笋等的集锦;

　　“红红火火过新年”是葱姜炒肉蟹;

　　“碧玉绣球”是冬瓜鱼肉丸;

　　“鸿运照福星”是八珍鱼肚羹;

　　“好事乐重重”是基围虾两吃;

满月菜单吉祥菜名大全

　　满月酒的菜谱主要看各地风俗安排饭菜，一般每个地方的风俗都不同，所以不能统一标准。普遍满月酒菜肴以温和，爽口，冷热搭配，色香味俱全，丰富充实为主，冷菜八至十个，热菜十二至十六个。但不同地方有不同的饮食习惯，所以满月酒酒席菜单也只是参考。

　　菜单一：

　　1、清蒸姜汁肘子、烧杂烩、咸烧白、粉蒸肉、红烧肉、蒸鸡蛋、鲜笋烩肉片、带丝酥肉汤、糯米饭。或清蒸杂烩、扣鸡、夹沙肉、带丝全鸭、酥肉、清蒸肘子、咸烧白、红烧鱼、糯米饭。

　　2、冷菜：中盘(金钩)或八单碟(糖醋排骨、芝麻川肚、凉拌石花、红油老肝、红心瓜子、炸紧箍棒、炝莲白菜、盐花生仁)。

　　3、热吃：烩乌鱼蛋、烩鸡松菌、水滑肉片、烩百合羹。

　　4、九大碗：攒丝杂烩、五花咸烧、明笋烩肉、椒麻鸡块、炖沱沱肉、蒸甜烧白、肉焖豌豆、米粉蒸肉、清蒸肘子。

　　5、汤点：蝴蝶卷、酥肉带丝汤。

　　菜单二：

　　1、冷菜：牛肉，坚果，海蛰，醉枣，鸭舌，酥炸香鱼，海藻，腌泥螺。

　　2、热菜：香螺等贝壳拼盘，虾狗弹，基围虾，笋干老鸭煲，青蟹，猪肚，红烧肉(或猪蹄)，海参汤(或沙蒜汤)，鲍鱼，茶树菇，生炒甲鱼，西芹夏果，鲳鱼(或东星斑鱼)，雪莲子汤(或雪蛤汤)，剪豆腊肉，炒绿豆面(重配料，比如虾干，鳗鱼干，鱼面等等)。

　　3、点心：包子，麻糍，炊圆。

　　以上便是有关满月菜单吉祥菜名大全以及适合满月酒的菜谱大全，满月酒菜单制定时先点一至二道撑门面的菜，这道菜一定要高级，用来拉高整桌酒席的档次，然后再点一个讨彩头的菜，比如西芹百合，寓意百年好合。

发布时间: 2020年10月08日 16:40