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作者:可可
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订婚宴点菜技巧 订婚宴点菜注意事项

导语:婚宴较重要的之一就是婚宴的菜式了,不仅要味道好而且还要符合大部分的口味,较好还能节约一下价格,下面我们就来看看预订婚宴酒店菜式的技巧。

  婚宴较重要的之一就是婚宴的菜式了,不仅要味道好而且还要符合大部分的口味,较好还能节约一下价格,下面我们就来看看预订婚宴酒店菜式的技巧。

  一、订婚宴点菜技巧

  1、尽量选用婚宴套餐 一般经常举办婚礼的酒楼都会有自制的婚宴套餐,这些套餐根据档次不同,每桌从几百到几千都有。

  2、菜单不仅取名寓意吉祥,菜品安排也比较合理,不仅从量上能保证满足一桌人的需求,还考虑了荤素搭配、口味搭配、色彩搭配等要素。

  3、注重实惠和好寓意 如果是由新人自己点菜,那要有个大致的预算,点菜的时候尽量控制在这个范围内。要点实惠美味的话,在婚宴酒席菜单中,首先点一至二道撑门面的主菜,这道菜一定要高级,用来拉高整桌酒席的档次,然后再点一个讨彩头的菜,比如西芹百合,寓意百年好合。 青菜点时令菜,甜汤,玉米羹比较好,金黄色,放在桌上很漂亮,可以丰富色彩;咸汤点野菌汤,这两道汤都符合绿色主题,重要的是既便宜又不掉档次。

  4、婚宴菜肴的数目:一般来说,婚宴菜肴数目通常都是双数,以八个菜象征发财,以十个菜象征十全十美,以十二个菜象征月月幸福。

  二、订婚宴点菜原则

  原则一:菜肴的数目应为双数。

  原则二:菜肴的命名应尽量选用吉祥用语以寄托对新人美好的祝愿,从心理上愉悦宾客,烘托气氛。

  原则三:婚宴菜单在设计的过程中应遵照因人配菜的原则。

  原则四:婚宴菜品原料的选择一定要根据习俗,注意禁忌。

  原则五:菜肴选择上一定要符合大众的口味。

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发布时间: 2020年03月18日 17:27