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导语：年夜饭不仅是代表团圆，也代表着对新的一年的期待和祈祷，所以年夜饭菜也是比较有讲究的，2021年夜饭吉祥菜谱都有哪些菜呢?我们一起来看看2021春节年夜饭20道菜菜谱。
年夜饭不仅是代表团圆，也代表着对新的一年的期待和祈祷，所以年夜饭菜也是比较有讲究的，2021年夜饭吉祥菜谱都有哪些菜呢?我们一起来看看2021春节年夜饭20道菜菜谱。
1、番茄排骨
平日里吃腻了红烧排骨，今年的年夜饭我们试着做一次番茄排骨吧!好吃不腻人，微酸的口感结合排骨的鲜美，真的是超级棒!汤汁泡饭也是巨好吃!
2、红烧鲳鱼
过年讲究个好意头，希望“年年有余”，当然春节餐桌上少不了“鱼”。鲳鱼--寓意平安昌盛，它不仅营养丰富，而且刺少肉嫩，嫩滑爽口，做成红烧的，色泽红亮，口感酸酸甜甜，很受孩子们的喜爱。所以这道红烧鲳鱼是我家年菜的必备菜之一。
3、电饭煲盐焗鸡
电饭锅家家户户都有，大多数人平时只知道用来煮饭，很少有人知道其实电饭锅还有大用处，用来做盐焗鸡，不用一滴水，就能做出香浓味美,皮软肉嫩的盐焗鸡，比买的还好吃。
4、富贵花开
这道菜色泽艳丽，颜值高，寓意好。做法其实很简单，是用鸡蛋做的，把蛋白和蛋清分开，加点火腿，煎成薄饼卷起来，好看又好吃，几分钟就能出锅，方便快捷。
5、凉拌酱萝卜
每年的年夜饭上，此菜最抢手，清脆爽口，开胃解油腻，比大鱼大肉还先光盘。做法简单，白萝卜现腌现吃，非常脆嫩可口，咬一口嘎嘣脆，解馋又解腻，瞬间能让人食欲大开。
6、年糕
过年要准备年糕，是表示喜庆。年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。
7、猪手
猪手，可以焖猪手，也可以发菜猪手，也可以花生猪手等等，吃法很多，因为猪手寓意着发财就手，做什么都会顺顺利利，就手发财，干什么也都会发财就手。所以这道菜式也是广州街坊最喜欢的一道吉祥菜!
8、生菜
生菜读起来与“生财”谐音，讨个口彩，是过年必备的蔬菜。上面再摆一把金灿灿的油炸馓子，便是“金条生财”了。
9、芹菜
年夜饭不止是一家的团聚和对来年的美好期待，也是教育孩子的一次机会，长年菜中的芹菜，“芹”与“勤”谐音，教育小孩子要勤劳，只有勤劳才能获得美好的生活。
10、腐竹
腐竹寓意“富足”，也是除夕不可少的一道菜。我们都知道腐竹是黄豆的衍生物。专家指出，腐竹与黄豆相比，更容易被人体吸收，营养价值也更丰富，因此经常吃一些腐竹，是很好的饮食习惯。
2021年夜饭吉祥菜谱和2021春节年夜饭20道菜菜谱就分享完了，每一道菜的寓意都是十分美好，每一道菜都是对家人以及对新年最好的祝福哦。
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