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导语：除了婚礼现场要布置的好看之外，婚宴的品质也是关键，而且婚宴的好不好直接影响了整个婚礼的档次，那么大家值得该如何来挑选婚宴菜单吗?让我们一起来了解一下怎么挑选婚宴菜单，婚宴菜肴选择说明。
除了婚礼现场要布置的好看之外，婚宴的品质也是关键，而且婚宴的好不好直接影响了整个婚礼的档次，那么大家值得该如何来挑选婚宴菜单吗?让我们一起来了解一下怎么挑选婚宴菜单，婚宴菜肴选择说明。
一、怎么挑选婚宴菜单
1.菜名寓意美好
菜肴的命名应尽量选用吉祥用语以寄托对新人美好的祝愿，从心理上愉悦宾客，烘托气氛。红枣桂圆莲子花生羹我们可以取名为早生贵子;婚宴中的菜品如果是色、料、味成双成对我们通常以鸳鸯命名如：鸳鸯鱼片、鸳鸯鸡淖、鸳鸯酥等来寄予新人和谐美满的祝愿。
2.热菜
热菜是重头戏。鸡鸭鱼肉顺着点，再点豆制品、菌类菜。点热菜注意两点：一是注意器皿的搭配，器皿一定要美观;二是不要点鱼香肉丝、毛血旺之类的低档菜。因为毕竟是筳席，这类粗菜上桌，会拉下整桌酒席的档次。三是问清楚哪些菜可以打折。现在很多酒楼的婚宴都打折了，但基本上海鲜和河鲜是不打折的。
3.不追求名贵，分量要足
原料不要求十分名贵，但要份量稍多，口感适合，尽量与酒水相配。千万不能出现宾客没有吃饱或者觉得无东西可吃的情况。我们肯定都亲耳听说过有朋友到五星级酒店参加婚宴，回来之后抱怨没有吃饱的现象，给宾客带来了非常不好的印象。
4.根据习俗，注意禁忌
我们在婚宴菜单的时候应先了解宾客的民族、宗教、职业、嗜好和忌讳，灵活掌握搭配出宾客满意的菜单。比如传统的清真婚宴八大碗、十大碗中的菜品通常以牛、羊肉为主，讲究一点的配上土鸡、土鸭、鱼等菜肴，有着丰富的民族特色。
二、婚宴菜肴选择说明
1.提前试吃
很多婚宴场地对于酒店婚宴菜单中的菜品有提供婚前试吃的服务，这样更利于新人们能尽早的确定自己需要的婚宴酒店，同时也能尽快的决定所喜欢和需要的菜肴。对菜品试吃口味和试吃菜量，能避免宾客们会吃不饱的尴尬现象出现;而且在试吃的过程中其实也是考量婚宴场地服务的一个环节。
2.消费陷阱
由于不能精准知晓婚礼当天实际到场的来宾人数，新人在预订婚宴时一般采取N+1桌形式，备用桌的费用计算要提前与酒店方面沟通完毕。此外菜肴之外的酒水能否自带，婚宴套餐包含的饮料、酒水都具体包含哪些，自带酒水是否收取开瓶费或服务费，都要一一提前落实。有时试吃的菜肴与实际婚宴上菜会有误差，事后场地方给出各种理由借口，所以签订合同签前也要一一落实责任归属问题。
关于怎么挑选婚宴菜单，婚宴菜肴选择说明，就给大家分享这些么多，对于挑选婚宴菜单又不了解的地方，大家就可以多多了解以上的内容，希望可以帮助到大家。
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