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导语：粽子清香软糯可口,具有开胃健脾、清热解毒之功效,是端午节传统美食,可当早餐或零食。那么端午节粽子怎么做呢?下面我们就来看看端午节粽子的做法，粽子的制作方法步骤。
粽子清香软糯可口,具有开胃健脾、清热解毒之功效,是端午节传统美食,可当早餐或零食。那么端午节粽子怎么做呢?下面我们就来看看端午节粽子的做法，粽子的制作方法步骤。
一、端午节粽子的做法-猪肉粽
1.五花肉洗净沥水切小块，加入老抽，盐，白糖，蒸鱼豉油，鸡精，花椒粉抓匀腌制1小时。
2.糯米洗净浸泡半小时后沥水备用。
3.锅中倒入稍多点食用油烧热，加入腌制好的猪肉大火翻炒至肉微出油出香味后离火，放置一旁晾凉。
4.糯米倒入大盆中，将晾凉的五花肉连同汤汁拌入糯米中，并调入适量盐充分拌匀。
5.粽叶放入锅中，加入清水没过叶子，大火烧开后关火焖五分钟，再捞出。
6.用毛巾将每片粽叶都擦洗干净，再冲洗干净沥水。
7.准备完毕开始包粽子，取两片粽叶尖部重叠三分之二。
8.两头向上折叠，底部呈尖角状。
9.再将叠在上面的那层顺时针旋转拧一圈，整理下
10.舀入一部分糯米馅，用一根筷子反复戳尖角内使糯米进入底部紧实以免空心。
11.再舀入一些糯米将表面填平并压实，将上面的叶子翻下来盖住糯米。
12.拿粽子的左手要捏紧以免松散，翻下来的部分向右弯折，用左手中指压紧。
13.再用毛线缠起来系紧就完成了。
14.依次包完其他的粽子，我另外还包了四角的枕头粽，包法下次发。
15.将粽子放入锅中，加入足量清水没过粽子略高出一部分，加盖大火烧30分钟后转小火再煮10分钟即可。(具体时间要根据粽子的大小或量多少来调整。)
16.煮好后捞出沥水稍晾凉即可食用。
二、端午节粽子的做法-红枣粽子
1.粽叶入锅煮上二十分钟，再放入凉水里泡着，或者直接凉水泡至一晚!
2.红枣洗净泡至一小时!
3.糯米投洗干净!
4.用凉水泡1-2个小时，喜欢劲道的减少泡至时间!
5.泡软的粽叶减去根部硬的地方卷成漏斗型，底部不要有漏洞!
6.放入一点米，再放红枣，根据枣的大小选择放几个，我家枣大放了1-2个!
7.上面再放入一些米，不要太满!
8.手的虎口捏紧下面，将上面的叶子平折下来，多余的叶子围着粽子缠绕!
9.在粽子的平顶处用线绳上下缠紧，系一个小活扣!
12.放入电高压锅，水没过粽子，炖一小时，时间到了自然排气后，闷两个小时再享用会更好吃!
以上就是关于端午节粽子的做法，粽子的制作方法步骤，端午节自己做粽子是非常有意思的一种庆祝方式哦。
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